らーめんブランド「AFURI」の秘伝レシピをもとに、新鮮な鶏ガラと香味野菜、昆布や鰹節、煮干しなどで炊き上げたスープに、特製の塩ダレを加え、さらに、宇都宮の山里で育つ幻のゆず「床井柚子園」の「宮柚子」の黄柚子果汁をブレンドし、オリジナルのスープに仕立てました。

宇都宮で大正時代から続く老舗「政木屋食品」による麺は、上品な風味に歯切れが良く、スープとの相性抜群。器や具、薬味に至るまで、妥協を許さない姿勢と情熱でこだわりぬいた一杯です。