メニュー
メニュー
After Hours High Tea
栃木県産の旬の食材を使用したイブニングエクスペリエンスをお楽しみください。
Welcome Champagne
Pasta
ボロネーゼ 季節の野菜 （ハーフサイズ）
Sweets
オレンジ はちみつのヴェリーヌ
麦茶のマカロン
パイナップルとハーブの生春巻き
胡麻と抹茶のシュークリーム
板荷茶の水饅頭
ブルーベリーと宮レモン マスカルポーネのムース
Savory
玉蜀黍といろいろ米のアランチーニ プロシュート
平飼い卵鬼怒のフラン
頂鱒とマンゴーのムース キャビア
チリコンカルネのサンドウィッチ
Signature Cocktails
シグネチャーカクテル
ローアルコールカクテル
ノンアルコール カクテル
ティムールペッパー、アップル、ヴェルジュ
バナナ、甘酒、豆乳
水出しコーヒー、グレープフルーツ、トニックウォーター
レモン、ミルク、ココナッツ、生姜 、 シナモン、クローブ、パイナップル、ソーダ
水出し和紅茶、トマト、はちみつ、生姜
Competition Cocktails
Marriott International APEC サステナブル・バーテンダー・チャンピオンシップ “Rising Stars”
「The Yuba」は、日光を象徴する食材のひとつである湯波をインフュージョンした季の美ジンをベースにしています。本来の形では提供が難しくなった乾燥湯波を再活用し、その繊細な旨味と香ばしさを引き出しました。
日光山椒と宮柚子を重ね、地元産の蜂蜜でバランスを整え、さらにカンパリとカカオリキュールが大地を思わせる奥行きを添えます。すべての要素が、この土地と想いを映し出す一杯です。
レオは、日本の伝統的な発酵飲料である甘酒から着想を得ました。やさしい甘みを持つ甘酒に、ヴェルジュの軽やかな酸味、栃木県産にっこり梨の上品な甘さを重ね、さらに紫蘇と再利用した柑橘の皮をインフュージョンしたモンキー47が奥行きをもたらします。
ココ・ファーム・ワイナリーの甲州F.O.S.がテクスチャーと複雑さを加え、搾汁後の梨を用いた甘酒のチュイルが一杯を美しく締めくくります。
Wine by the Glass
シャンパーニュ (150ml)
白ワイン (150ml)
赤ワイン (150ml)
ロゼワイン (150ml)
デザートワイン (90ml)
白ワイン (Coravin 150ml)
赤ワイン (Coravin 150ml)
Beers
ドラフトビール
ノンアルコール ビール
Light Meals
シグネチャーディッシュ
そんな想いが 日光市産の豆乳を使用したやさしいスープ と出会い
妥協を許さない姿勢と情熱が至高の一杯を誕生させました
唯一無二のダイニングエクスペリエンスが
今ここに始まります
そんな想いが黄金色のスープと出会い
妥協を許さない姿勢と情熱が至高の一杯を誕生させました
唯一無二のダイニングエクスペリエンスが
今ここに始まります
前菜＆サラダ
スープ
パスタ
ピザ
サンドイッチ＆ハンバーガー
サイドディッシュ
スナック
Desserts
デザート
シーズナルパフェ